Het gezegde ‘Boter op je hoofd smeren en droog brood eten’ betekent in de war zijn, en dat was ik een klein beetje toen ik dit kookboek in handen kreeg. […]
Recensie: Ik gaf je een stad én subtiel en belijvende
De oude geliefde van de eigenaar van Café Dorian is de schrijfster van dit gelijknamige boek. Zij verzint een leven voor hem in een buitenlandse stad waar ze hem een […]
Interview: ‘Recepturen voor een nieuwe wereld’
Twintig jaar na de publicatie van de ‘kookbijbel’ De basis, is er nu het vervolg De basis – plantaardig. Dit kookboek legt uit hoe je met puur plantaardige middelen kunt […]
Boekfragment: De voedselfuik
De voedselfuik van Chris van Tulleken, van podcast A Thorough Examination with Drs Chris and Xand en operation Ouch!, is hét boek over de verwoestende effecten van ultrabewerkt voedsel. Dit […]
Recensie: Salades die je dag kleur geven
Een kleine falafelbar in Brunswick Melbourne met de naam Very Good Falafel ligt aan de basis van het kookboek Midden-Oosterse salades. Shuki Rosenboim en Louisa Allan, die de bar met […]
Nieuwe titel: Prikkelbare darmen kookboek
In Prikkelbare darmen kookboek bundelen maagdarmspecialist Heiko De Schepper en diëtist en chef Michaël Sels hun krachten. Ze schetsen kort het mechanisme van het prikkelbaredarmsyndroom, focussen vervolgens op welke rol […]
Recensie: Stapsgewijs vegan kunstwerkjes bakken
Thuisbakker Enzo Pérès-Labourdette liet bij Heel Holland Bakt zien dat vegan gebak niet saai en droog hoeft te zijn, maar juist voor spannende nieuwe ontdekkingen kan zorgen. De juryleden van […]
Recensie: Een kookboek dat je uit de tent lokt
Als je van kamperen houdt, heb je je vast weleens de vraag gesteld: hoe kan ik op een zo simpel mogelijke manier tóch iets smakelijks op de campingtafel zetten? Met […]
Recensie: Een breed palet aan kunstwerken over voedsel
We kennen culinaire duizendpoot Janny van der Heijden natuurlijk als jurylid van Heel Holland Bakt. Haar enthousiasme werkt aanstekelijk: vertelt ze over bokkenpootjes, dan krijg je er zin in ook. […]
Recensie: Genieten is slurpen, zonder te praten
‘De recepten in dit boek roepen voor mij herinneringen op (…) aan het doorzettingsvermogen van mijn moeder en aan de lach van mijn vader.’ Met deze zin laat Joanne Lee […]