Met de prijsvraag in de BKKoken van mei vroegen wij onze lezers naar hun kennis van kruiden. De getoonde kruiden waren basilicum, oregano en peterselie. Het boek Culinaire Inspiraties. Moestuin van […]
Notities van een Amsterdamse banketbakker
In de hausse aan bakboeken is Fin de siècle Patisserie een opvallende verschijning: een uitgave van het notitieboekje dat banketbakker Hendrik Coenraad Hemker tussen 1898 en 1899 bijhield tijdens zijn […]
Heerlijk zoeken naar heerlijk eten
In bijna alle Nederlandse keukens is wel een kookboek te vinden. Toch zoeken we recepten vaak even snel op via het internet. ‘Zonde van die prachtige boeken met heerlijke recepten,’ […]
Idyllisch op het platteland
Zelfs voor wie niet van koken houdt is Echt eten 2, als Jon in Frankrijk een heerlijk boek met prachtige foto’s van het Franse plattelandsleven en lekker eten. Door Sonja […]
Onalledaagse kookboeken
De naam Loopvis doet vermoeden dat we niet te maken hebben met een alledaagse kookboekenuitgever. De bijzondere uitgaven van dit bedrijf bevestigen deze gedachte. Het gezicht achter Uitgeverij Loopvis is […]
Texel smaakt beter!
Na een ontwikkelproces van bijna vier jaar verscheen onlangs Liever lokaal: een boek waar je niet alleen recepten in vindt, maar ook verhalen over de ingrediënten die je gebruikt. Door […]
Benali heeft de smaak te pakken
Met zijn vrouw Saida Nadi-Benali schreef Abdelkader Benali een Marokkaans huis- tuin- en keukenkookboek: Casa Benali. Dit zeer persoonlijke boek geeft de lezer het gevoel bij de Benali’s op bezoek […]
Advies van de hofkok
Ze houden hun mond, de chefkoks van ons koningshuis. Ook in de keuken heerst het geheim van het paleis, en je vind dus geen kookboeken van hun hand. Toch zijn […]
Zoveel tv-koks, zoveel smaken
Waar we het in de jaren negentig moesten doen met Joop Braakhekke, is het aantal tv-koks de laatste tijd geëxplodeerd. Het stikt op tv van de kookprogramma’s: van Masterchef en […]
Een suikervrije uitdaging
Het wordt steeds duidelijker dat suiker een enorme invloed heeft op de gezondheid. In 100% suikervrij in 30 dagen word je uitgedaagd om een maand lang suiker te laten staan. […]