Irene is (auto)kinesiologisch voedingstherapeut en al bijna vijftien jaar actief met voeding en gezondheid. Veronique studeerde voeding en diëtetiek en specialiseerde zich in de orthomoleculaire voedingsleer. Voor de nieuwsgierige lezer: kinesiologie is de wetenschap die zich bezighoudt met de motoriek van het menselijk lichaam; de orthomoleculaire voedingsleer is erop gericht de gezondheid te bevorderen door de lichaamscellen te voorzien van optimale hoeveelheden van alle vitamines, mineralen en andere noodzakelijke voedingsstoffen.
In Een gezonde eter voelt zich beter bundelen Irene en Veronique hun kennis en vertellen ze alles wat de mens nodig heeft om de effecten van voeding op lichaam en geest te signaleren. Eten doen we gelukkig voor ons plezier en moet daarom lekker en leuk zijn, en daarnaast gezond. Volgens Irene en Veronique kan dit prima. Gewoon wat minder van het één en wat meer van het ander. Wat is gezonde voeding en wat zijn de gezonde en ongezonde producten? Wat zijn hun effecten op het lichaam en op de vitaliteit? Vanzelfsprekend geven Irene en Veronique ook bladzijden vol recepten die zowel lekker zijn als gezond. Van een klassieke Salade Niçoise tot gezonde bonbons.
Een gezonde eter voelt zich beter is volgens deze redactie het meest complete en leesbare boek over voeding en voedingseffecten dat momenteel verkrijgbaar is. We vinden het een noodzaak in elke welvaartskeuken.
Irene Lelieveld & Veronique Hundscheid, Een gezonde eter voelt zich beter; slimme voeding de upgrade voor je lijf, Uitgeverij Elmar, ISBN 978 90 389 2105 7 (€ 19,95)
