KOOKIMPERIUM
Gordon Ramsay is geboren in Elderslie, Schotland (1966). Hij groeide op in een arm gezin in Glasgow. Zijn vader was aan de drank, zijn broer was aan de drugs en koken deed zijn moeder in ‘The Cobweb Tea House’. Voor voetbal had Ramsay een talent, maar een knieblessure doorkruiste zijn professionele plannen. Dan maar koken! Het koksvak leerde hij vanaf zijn negentiende bij Marco Pierre White, een paar jaar ouder dan hij maar al met een grote naam. Nog geen tien jaar later, Ramsay was dertig jaar, sleepte hij als chef van restaurant Aubergine in Londen twee sterren in de wacht. Ook publiceerde hij zijn eerste boek: Passie voor smaak (1996). Na nog eens twee jaar opende hij restaurant ‘Gordon Ramsay’ en was zijn eerste televisieprogramma Boiling Point te zien. ‘Gordon Ramsay’ verwierf drie sterren (2001) en Oorlog in de keuken kwam op tv. Nu, in 2008, opent Gordon Ramsey een restaurant in Versailles, Frankrijk, en neemt hij ‘Tante Maries Cookery School’ over. Gordon Ramsay is getrouwd, heeft drie dochters en een zoon en bestiert een imperium ter waarde van honderd miljoen pond. Dat imperium bestaat uit negentien restaurants, een aantal hotels, pubs, een kookschool en een eigen tv-productiemaatschappij.
DRIESTERRENCHEF
***CHEF van Gordon Ramsay bevat vijftig gerechten met uitgebreide receptuur. Het zijn gerechten uit zijn restaurant aan Royal Hospital Road in Londen, bekroond met drie Michelinsterren. Zo speciaal vindt hij de uitgave van het boek, dat hij ervoor naar Amsterdam kwam toen kort geleden ook de Nederlandse versie verscheen. In een oplage van vijfhonderd exemplaren werd er een luxe limited edition gemaakt: genummerd, gesigneerd en verpakt in een metalen slipcase. ***CHEF bestaat uit twee delen. Het eerste deel bevat Ramsay’s fotoportfolio met beeld van fotograaf Quentin Bacon. Het tweede deel bevat de recepten zoals ze in Ramsay’s restaurant worden gebruikt. Probeert u de recepten thuis? Gebruik dan alleen de goede ingrediënten. Hoe beter ze zijn, hoe minder je ermee hoeft te doen. Maak het niet te ingewikkeld, want dan wordt het f****** slecht – met zes sterren, maar liefst!
Gordon Ramsay , ***Chef, Uitgeverij Tirion, ISBN 978 90 439 1154 2 ( € 59,95) www.gordonramsayboek.nl
