Wat verstaan we onder de Nederlandse bakcultuur nu ons land steeds meer inwoners met een andere culturele achtergrond heeft? Het zijn deze buitenlandse invloeden die samenstelster Jonneke de Zeeuw, als blogger bekend onder de naam mooncake, in haar gelijknamige boek beschrijft.
In Mooncake komen kookliefhebbers aan het woord, die Nederland via Instagram, websites of via hun blog kennis laten maken met de lekkerste baksels uit hun vaderland. Samen met deze medebloggers heeft De Zeeuw dit boek omgetoverd tot een multiculti-bakfeest.
Het hardcover boek ziet er strak uit aan de buitenkant en van binnen is het overzichtelijk ingedeeld met vrolijk en frisse kleuren. In elk hoofdstuk komt een van de kookliefhebbers aan bod, met meestal drie baksels. De lekkerste gebakken koekjes en taarten uit landen als Marokko, Syrië, Argentinië, Rusland,de Antillen, Indië, Algerije, China, Irak, Polen, Suriname en Mexico passerende revue. Allemaal met foto’s, zodat iedereen kan zien hoe een traditioneel koekje eruit hoort te zien.
De deelnemers presenteren echt niet alleen hun gerechten, maar delen ook hun eigen verhaal, wat het boek een persoonlijk tintje geeft. Dit wordt verstrekt omdat naast foto’s van de verschillende gerechten, ook afbeeldingen van de mensen die hun keuken hebben opengesteld zijn opgenomen. Hierdoor krijg je als ware een kijkje in zeventien aparte levens. Wie zijn deze bloggers en hoe is de liefde voor het bakken ooit begonnen? Het is onhandig dat de persoonlijke verhalen in een kleiner lettertype dan de recepten is gedrukt, waardoor ik er net mijn bril voor moest opzetten.
Wat Mooncake anders maakt dan een gewoon kookboek, is dat er achter in een aparte lijst staat met alle blogs, Instagramaccounts en websites van de deelnemers aan dit boek. Dus mocht een van de bakstijlen je aanspreken of overeenkomen met je eigen achtergrond, kun je ze gaan volgen of bezoeken. Hierdoor kun je ook nadat je het boek hebt dichtgeslagen nog meer bakideeën opdoen.
Dit kookboek is een mooi document om je kennis te laten maken met bakculturen uit andere landen. Hoe ziet bijvoorbeeld hun gebak eruit? Welke producten gebruiken zij juist veel of helemaal niet? En wie weet kun je de buurvrouw eens verassen door haar op de thee uit te nodigen met daarbij het koekje wat haar aan thuis doet denken.
Boekgegevens
Jonneke de Zeeuw, Mooncake. Het bakboek, Uitgeverij Rose Stories, 252 pagina’s (€ 24,00)
