Lightproducten waar je dik van wordt, vruchtendrank waar nauwelijks een vrucht aan te pas is gekomen, koekjes met transvetten die hartziekten veroorzaken… De levensmiddelenindustrie neemt het niet zo nauw met onze gezondheid. Omdat de voedselschandalen elkaar ook nog eens in steeds hoger tempo opvolgen (onlangs nog: rundergehakt van 100% paardenvlees en poep op varkensvlees), hebben consumenten behoefte aan goede en vooral onafhankelijke informatie over de voeding die zij dagelijks kopen. De boodschappencoach, het beste uit de supermarkt biedt precies die informatie in handig zakformaat.
PROMOTIE – Het boek is toegankelijk geschreven door de bekende lifestyle coach en levensmiddelentechnoloog ir. Ralph Moorman. Dankzij de duidelijke vormgeving in full colour, symbolen en trefwoordenregister zijn alle nuttige gegevens per voedingsproduct snel en eenvoudig op te zoeken. Niet voor niets noemde presentator Albert Verlinde in een uitzending van RTL Boulevard De boodschappencoach ‘mijn TomTom in de supermarkt’.
‘Eigenlijk is het te gek voor woorden, maar het overgrote deel van het aanbod in de supermarkt is schadelijk voor onze gezondheid of voegt daar niets aan toe,’ zegt Ralph Moorman. ‘In feite wordt er met onze gezondheid geëxperimenteerd. Er worden in de levensmiddelenindustrie namelijk processen en stoffen gebruikt waarvan het gezamenlijke gezondheidseffect op de lange termijn omgeven is door onzekerheden. Daar kwam ik tijdens mijn studie levensmiddelentechnologie aan de Wageningen University al achter. Ondertussen worden we door voedingsproducenten bestookt met gekleurde, vaak misleidende informatie. Voor de meeste mensen is het bijna onmogelijk om zonder hulp goede van de slechte producten te onderscheiden. Onafhankelijk en deskundig boodschappenadvies is daarom bepaald geen overbodige luxe.’
Ralph Moorman: ‘Er worden in de levensmiddelenindustrie veel processen en stoffen gebruikt waarvan het gezamenlijke gezondheidseffect op de lange termijn omgeven is door onzekerheden.’ (Foto: © William Rutten)
Dat de behoefte aan kritisch boodschappenadvies groot is, blijkt uit het succes van De boodschapencoach. Sinds de verschijning afgelopen zomer heeft de gids vrijwel onafgebroken in de CPNB Top 10 Eten& drinken gestaan en zijn er al meer dan 20.000 exemplaren van verkocht. Uitgeverij CocoBooks viert dit succes met een bijzondere actie: de eerste duizend exemplaren van de zevende druk van De boodschappencoach die bij het Centraal Boekhuis worden besteld, gaan vergezeld van een gratis bijlage, De feestdagencoach. De bijlage telt 20 pagina’s. Behalve achtergrond informatie en aanbevolen decemberproducten staan er ook verantwoorde recepten in van onder meer oliebollen en pepernoten.
Gezond en slank naar 2014
‘Tijdens de feestdagen staat genieten voorop,’ zegt auteur Ralph Moorman. ‘We willen lekker eten en de kinderen verwennen.Daarom is er juist in laatste maand van het jaar voor de levensmiddelenindustrie heel veel geld te verdienen. Daarbij staat nog meer dan anders niet onze gezondheid voorop, maar het laten rinkelen van de kassa. Met briljante reclamecampagnes en uitgekiende verpakkingen worden we verleid zoveel mogelijk levensmiddelen in te slaan en meer te eten dan goed voor ons is. Het traditionele snoepgoed wordt met behulp van chemische toevoegingen, zware bewerkingen en kleurstoffen zo ontworpen dat het naar alsmaar méér smaakt zodat we snel opnieuw naar de winkel rennen. Geen wonder dat de pondjes eraan vliegen! De productiekosten worden vaak laag gehouden ten koste van de kwaliteit. Zo wordt bij het maken van speculaas en pepernoten vaak voor bakprocessen gekozen waarbij onnodig veel schadelijke stoffen ontstaan. Veel snoepgoed bevat riskante kleurstoffen omdat veilige alternatieven duurder zijn. Om de prijs van wild laag te houden, komen de meeste konijnen, eenden en herten uit de stallen van de bio-industrie. Daardoor bevat het vlees onnodig veel vet en mogelijk restjes van antibiotica.’
Maar volgens Moorman is er hoop: hij schreef De feestdagencoach onder het optimistische motto gezond en slank naar 2014.
‘Gelukkig liggen er ook fantastische producten in de schappen,’ zegt hij. ‘Lekker, betaalbaal én gezond. Ja, een banketstaaf zal altijd veel suiker bevatten en een oliebol hoort te glimmen van het vet, maar ook dan kan een slimme productkeuze een wereld van verschil betekenen voor uw gezondheid en gewicht.’
Boekgegevens
Ralph Moorman, De boodschappencoach, het beste uit de supermarkt, Uitgeverij CocoBooks, ISBN 978 90 79142 14 9 (€ 15,95) In november en december met gratis bijlage De feestdagencoach, de beste decemberboodschappen – zolang de voorraad strekt.
