In de eerste kookboekenspecial van de Boekenkrant laten we zien wat de trends zijn, doet ons testteam verslag van een slow food-excursie op Texel, interviewen we kookboekenschrijvers en -uitgevers en geven we tips voor heerlijke menu’s.
Abdelkader Benali schreef samen met zijn vrouw het Marokkaanse huis- tuin- en keukenkookboek Casa Benali. Het is een heel persoonlijk kookboek met de favoriete familierecepten afkomstig van beide kanten van de stamboom. We spraken met Benali over het ontstaan van het boek en de positieve reacties die hij erop kreeg.
Ook voor de keuken geldt het geheim van het paleis. Toch zijn er verschillende koks van het koningshuis geweest die wel een tipje van de sluier wilden oplichten. In BKKoken duiken we de geschiedenis van het koninklijke kookboek in.
De lente is nu echt begonnen. Daarbij past lekker buiten eten en drinken met goed gezelschap. BKKoken brengt je alvast in de stemming met een heerlijk zomeravondmenu met gerechten uit verschillende kookboeken.
Liever lokaal is het eerste Nederlandse Slow Food-boek. Deze activistische beweging zet zich af tegen de industriële productie van voedsel en fastfood. Eind februari toog ons eigen testpanel met Liever Lokaal in de bagage naar Texel om een aantal recepten uit dit kookboek te testen. In BKKoken een verslag.
Bijna iedereen heeft wel een of meerdere kookboeken in de kast staan. Toch zoeken we vaak op internet even snel naar een recept. ‘Zonde van die heerlijke recepten uit al die prachtige boeken,’ vindt Peter Bakker. Hij bedacht een oplossing: heerlijkzoeken.nl.
Ook bespreken we een aantal culinaire romans , laat een bekende Nederlander zijn uitgebreide kookboekenverzameling zien en geven we een overzicht van de nieuwste trends in kookboekenland.
BKKoken is eind deze week verkrijgbaar bij een aantal kook(boek)winkels en vanaf begin mei bij de aangesloten boekhandels.
Wij wensen u veel lees- en kookplezier!
Boekgegevens
- Uco Egmond, Tobkok 1. Culinaire calamiteiten, Uitgeverij Strip2000, ISBN 978 90 700 6098 5 (€ 7,95)
- Abdelkader Benali en Saida Nadi-Benali, Casa Benali, het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek, Uitgeverij De Arbeiderspers, ISBN 978 90 295 8977 2 (€ 19,95)
- Lizet Kruyff en Cees Holtkamp, Oranje Toetjes, van Willem de Zwijger tot Willem Alexander, Uitgeverij Bas Lubberhuizen. ISBN 978 90 593 7408 9 (€ 24,95)
- Sophia Loren, Koken con Amore. Genieten van de echte Italiaanse Keuken, vertaling: Aniek Njiokiktjien, Uitgeverij Luitingh-Sijthof, ISBN 978 90 245 6750 8 (€ 19,99)
- Tony Kitous, Dan Lepard, Comptoir Libanais, Uitgeverij Terra Lannoo, ISBN 978 90 898 9631 5 (€ 19,99)
- Pauline Weuring, Uit Pauline’s keuken, Uitgeverij Prometheus Bert Bakker, ISBN 978 90 351 4311 1 (€ 19,95)
- Pip McCormac, Koken met kruiden en bloemen, vertaling: Frederike Plaggemars en Joost Mulder, Uitgeverij Good Cook, ISBN 978 94 614 3117 2 (€ 19,95)
- Susan Aretz, Wat eten we vandaag?, Uitgeverij Unieboek, 978 90 003 4434 5 (€ 25,00)
- Ernest van der Kwast, De ijsmakers, Uitgeverij De Bezige Bij, ISBN, 978 90 234 8638 1 (€ 18,90)
- Sarah Vaughan, Bakken voor je leven, vertaling: Anna Livestro, Uitgeverij De Fontein, ISBN 978 90 325 1487 7 (€ 18,99)
- Ruth Reichl, Verrukkelijk!, vertaling: Jacqueline Smit, A.W. Bruna Uitgevers, 978 90 229 6055 4 (€ 18,95)
- Ko Sliggers, Koken tussen vulkanen, Uitgeverij Loopvis, ISBN 978 90 817 6482 7 (€ 24,95)
- Larisse van der Haar-Buijze, Sterren van de hemel, Uitgeverij Loopvis, ISBN 978 90 817 6486 5 (€ 29,95)
- Lisette Bossert, Toen was koken heel gewoon, Uitgeverij Loopvis, ISBN 978 90 817 6487 2 (€ 9,90)
- Jonathan Karpathios, Echt eten 2. Als Jon in Frankrijk, Karakter Uitgevers, ISBN 97 890 4520 418 5 (€ 29,99)
- Fin de siècle patisserie, Uitgeverij Patrijs, ISBN 97 890 8209 491 6 (€ 17,70)
- Sven Ornelis, De would-be chef, Uitgeverij Borgerhoff & Lamberigts, ISBN 978 90 893 1516 8 (€ 24,95)
- Miki Duerinck en Kristin Leybaert, Veggie burgers, balletjes en broodbeleg, Uitgeverij Manteau-WPG, ISBN 978 90 223 3102 6 (€ 19,99)
- Jan Willem Scholten, Van een omelet kun je geen ei maken, Uitgeverij Komma, ISBN 978 94 915 2535 3 (€ 14,95)
