Culinair recensent en schrijver Johannes van Dam is woensdag op 66-jarige leeftijd overleden. Hij was al enige tijd ernstig ziek.
Johannes van Dam (1946) werd als kind al aangetrokken door alles wat eetbaar is. Pas na omzwervingen als medicijnen- en psychologiestudent (1965/66), barman, bottelaar, inpakker, bedrijfsleider in een bioscoop, boekverkoper, leerling-redacteur, redactiesecretaris, wijnplukker, vertaler en kluizenaar, wist hij zijn verliefdheid op het onderwerp waar hij al zijn ervaring en belangstelling in kwijt kon, tot zijn broodwinning te maken: de gastronomie.
Zeven jaar exploiteerde hij De Kookboekhandel in Amsterdam en daarna ontwikkelde hij zich verder in de journalistiek tot het soort specialist dat de Engelsen Food writer noemen.
Hij was jaren vast medewerker van Het Parool en Elsevier, schreef enige tijd voor De Morgen en publiceerde ook elders over gastronomische onderwerpen. Zijn restaurantrecensies werden gevreten, geroemd en ook gevreesd.
Eind 2005 verscheen zijn culinaire naslagwerk Dedikkevandam, waarvan meer dan 100.000 exemplaren werden verkocht.
bron: Nijgh & van Ditmar.
