Gebrand op koffie is een informatief boek waarin je zowat alles over koffie kunt lezen. Koffielanden, koffieplanten, koffieplantages, koffiebessen, koffie bewerken, koffie branden, koffie malen en verschillende manieren van koffiezetten komen met illustraties uitgebreid aan bod. De informatieve teksten worden afgewisseld met weetjes over koffie. In Brazilië maken ze bijvoorbeeld biobrandstof uit slechte koffiebonen. 100 kilo koffiebonen levert 9 liter biodiesel op en zou het overaanbod op de koffiemarkt uit de wereld helpen. ’s Werelds duurste koffie is de Kopi Luwak en kost ongeveer € 725,- per kilo. Die koffie is niet uit gewone koffiebessen gemaakt, maar uit bessen die eerst zijn gegeten door luwaks of civetkatten. Het passeren van de bes door het maag- en darmkanaal van dit beestje zou de bes een bepaald aroma meegeven dat uniek en bijzonder lekker zou zijn.
Over koffie blijkt veel te vertellen en voor koffie is veel te zeggen. Er bestaan koffiescholen en er zijn wedstrijden en organisaties die de kennis van koffie verspreiden. Deze wetenswaardigheden maken Gebrand op koffie tot een luchtig boek, net als de tips om een gewone koffie een tikkeltje speciaal te maken door er eenvoudigweg een schijfje citroen of wat honing bij te serveren. Soms gaat de combinatie van koffie met andere ingrediënten of gerechten wel erg ver. Bij recepten als ‘koffiekebab’ of ‘chili con carne met koffie’ durf je jezelf wel eens de vraag te stellen of de auteurs van het boek gewoon ‘volledig’ willen zijn of dat ze de lezer met dergelijke vreemde smaakcombinaties willen blootstellen aan hun eigen koffieverslaving. Gebrand op koffie is voor de koffieliefhebber een fijn boek om zich even in te verliezen. Natuurlijk met een lekker bakje troost erbij.
Bart & Peter Deprez, Gebrand op koffie, Uitgeverij Davidsfonds, ISBN 978 90 582 6514 2 (€ 27,50)
