Het kookboek is handgeschreven. Het is een zeldzaamheid, tot nu toe waren ongeveer tien tot twaalf kookboeken uit de zeventiende eeuw bekend. Verreweg de meeste kookboeken uit die tijd gingen verloren, omdat het gebruiksboeken waren die kapot sleten, en dan werden weggegooid.
Het kookboek is vooral vanuit historisch en culinair oogpunt erg interessant, maar kan ondanks een door de bibliotheek vervaardigde digitale versie in deze tijd niet meer gebruikt worden. Niet alleen moet het handschrift worden ontcijferd en het vroegmoderne Nederlands worden hertaald, ook andere dingen zijn problematisch, zoals veranderde inhoudsmaten, niet altijd even duidelijke vermelding van de kook- of baktijd en aanbevolen ingrediënten die geregeld niet meer bestaan.
Bron: Conscience Bibliotheek Antwerpen.
17e eeuw kookboek in H. Conscience-bibliotheek
