In ruim zestig recepten laat Van Olphen – aan boord, in havens, op stranden en in plaatselijke restaurants – zien hoe verschillende duurzame Nederlandse vissoorten het beste kunnen worden bereid. De Gouden Tulp wordt door een jury van boekverkopers uit de tien Zilveren Tulp-winnaars gekozen. Op 9 mei ontvangt Van Olphen, kok en oprichter van het Fishes merk, een sculptuur van Jeroen Henneman en een cheque van € 10.000,-. Dit is vandaag door de Stichting CPNB bekendgemaakt.
Zilveren en Gouden Tulp
De Zilveren Tulpen worden door een jury van boekverkopers toegekend aan non-fictie boeken die in het voorgaande jaar zijn verschenen in de Nederlandse taal. De boeken bestrijken een breed scala aan onderwerpen, van koken en natuur tot wetenschap en geschiedenis. Bij de selectie van titels is onder meer gelet op de wijze waarop tekst en beeld elkaar versterken, op originaliteit, de vormgeving en de mate waarin het boek van toegevoegde waarde is op het bestaande assortiment. Hieruit kiest de jury de winnaar van de Gouden Tulp. Vorig jaar werd deze toegekend aan The Sound of the Westcoast van Leo Blokhuis.
