Winnaar in de categorie Beste Initiatief
Autisme & koken
‘Een receptenboek dat in alle facetten perfect aansluit bij de beleving van mensen met een autistische aandoening. Het boek bezit de ouderwetse drie ‘R’ren: Rust, Reinheid en Regelmaat. Rust in opbouw en vormgeving, Reinheid in de vorm van geplastificeerde bladen en Regelmaat door de repeterende werking in de opbouw van de receptuur. Het kookboek is voor de volle 100% op functionaliteit gericht. Een perfect voorbeeld, doelgroepgericht, dat navolging verdient.’
Karen den Dekker, Autisme & koken, Graviant Educatieve Uitgaven, ISBN 978 90 751 2994 6 (€ 24,95)
Winnaar Gouden Garde Publieksprijs
IJstijd
‘De titel spreekt voor zich. Prachtige sobere fotografie, ontdaan van overbodigheden. Vernieuwend, leuke weetjes, verrassend minimalisme. Passie voor de allerbeste producten. Uitmuntend vormgegeven. Eén heel boek over één product! Je koopt er meteen een ijsmachine voor!’
Kees Raat & Barbara Bulten, IJstijd, Uitgeverij Carrera, ISBN 978 90 488 0988 2 (€ 24,90)
Winnaar categorie Nederlands
Kookkaravaan
‘Een origineel lees- en kookboek vol passie, over Marokko en de Marokkaanse keuken aan de hand van een familieverhaal. Een gezin trekt met twee kinderen en een bevriende Marokkaanse kok door Marokko en tekent verhaal op. Eerlijk en boeiend, met authentieke receptuur en, wat een guts, in eigen beheer uitgegeven.’
Yassine Nassir, Annelies Dollekamp en Marcel van Silfhout, Kookkaravaan, Zilverster Media, ISBN 978 90 902 6145 4 (€ 24,95)
Winnaar categorie Vertaald
De Perfecte pasta formule
‘Een pastabijbel, zeg maar rustig een ‘catalogus’ waarin alle, maar dan ook alle facetten van pasta worden uitgelicht. De soorten, de maten, de smaken en vooral: de gebruiken. Je wordt iet afgeleid door fotografie. De vormgeving is bijzonder en maakt het boek tot een echte must have. Door dit boek in vertaling uit te brengen krijg je als ‘buitenlander’ een perfect inzicht in de pastagebruiken van de Italiaanse keuken.’
Caz Hildebrand & Jacob Kenedy, De Perfecte pasta formule, The House of Books, ISBN 978 90 443 3119 6 (€ 24,95)
Winnaar categorie Chefs
Terug naar mijn roti
‘Van de chef voor de lezer. Een sfeervol, informerend en inspirerend lees-, kijk- en kookboek waarin de lezer kennismaakt met het land van de chefkok. De liefde en het respect van de chefkok voor Suriname spat van de pagina’s af. Bovendien geeft hij de originele Surinaamse receptuur een culinaire boost ‘de hand van de meester’ waardoor de gerechten licht en eigentijds worden. ‘Chefwaardig’ zoals dat tegenwoordig heet. De aantrekkelijke fotografie draagt ertoe bij dat je alle recepten wil bereiden.’
Ramon Beuk, Terug naar mijn Roti. Een smaakvolle ontdekking van Suriname ISBN 978 94 606 8046 5 (€ 29,95)
Winnaar categorie Vormgeving
NOMA
‘Totaal concept, heeft alles: sober en ingetogen, met toch een royale en rijke uitstraling, passend bij de keuken van Rene Redzepi, gebruikmakend van verschillende papiersoorten, krachtige lettertypes, tijdloos, veel aandacht voor vormgeving, sfeervolle fotografie. Een stoer boek.’
René Redzepi, NOMA, Uitgeverij Kosmos, ISBN 978 90 215 498 59 (€ 49,95)
